传统的“腊味”一直是信阳人最爱的味道，

感觉只有吃上腊货才算过年，

今年你家开始做了吗？

入了冬，开始腌腊货

腊肉喷香

过了几天，看肉色开始转暗了，再拿出来，用细绳拴好，挂在屋外晒。

有时家里突然来客，农村一时又买不到菜，或者农忙季节无暇弄菜时，就割一小块下来，切成片放在饭锅上蒸熟，或者炒菜吃，喷香。这种肉香而不腻，有时也和青菜、豆腐烧成一锅，或者用来炒大蒜、蒿子等野菜，更是色香味俱全，令人胃口大开。

腊肠解馋

平日里只要将一碗蒸熟的香肠放在了桌上，就会香气弥漫，令人食欲大增。遇上自家办喜事请客吃饭，将蒸熟的香肠切成薄片，在碟子边围成一圈，碟子中间则摆上切成四瓣的皮蛋，就成了一道出色的冷盘。

羊鹅味美

腊鹅。将鹅除去内脏洗干净，均匀码上细盐，腌上7-10天，遇晴天晒上2个星期，即可煮食。口感：鹅肉细腻，咸香有余，是冬日一道下饭的好菜。

板鸭飘香

温暖朴实的味道